Black pepper

Piper nigrum

Classification

• Botanical Name : Piper nigrum
• Other Names :
• CAS Number : 8006-82-4
• Origin :

Extraction Method

• Parts Used : Peppercorns
• Steam distillation
• Physical Description : colorless to yellow clear oily liquid

Olfactory Description

• Family :
• Perfumery Note: Middle
• spicy fresh woody warm terpenic herbal crisp sparkling peppery

Chemical Constituents

• alpha-amorphene : 1 %
• bisabolene : 1,20 %
• beta-bisabolol : 0,20 %
• delta-cadinene : 0,50 %
• cadinol : 0,20 %
• camphene : 0,20 %
• delta-3-carene : 2 %
• carvone oxide : 0,10 %
• beta-caryophyllene : 5,30 %
• caryophyllene alcohol : 0,10 %
• caryophyllene oxide : Trace
• citronellal : 0,10 %
• alpha-copaene : 1,20 %
• alpha-cubebene : 0,10 %
• beta-elemene : Trace
• delta-elemene : 0,10 %
• elemol : 0,30 %
• alpha-eudesmol : Trace
• beta-eudesmol : Trace
• farnesene : 0,10 %
• [[alpha- guaiene]] : 0,10 %
• guaiol : Trace
• [[alpha- humulene]] : 0,60 %
• limonene : 24 %
• linalool : 0,30 %
• linalool oxide furanoid : 0,60 %
• para-menth-2-en-1-ol : 0,10 %
• gamma-muurolene : 0,10 %
• nerolidol : 3 %
• beta-ocimene : 0,50 %
• beta-phellandrene : 0,60 %
• alpha-pinene : 7,80 %
• beta-pinene : 15,70 %
• sabinene : 17,90 %
• beta-selinene : 0,10 %
• terpinen-4-ol : 0,60 %
• alpha-terpinene : 9,90 %
• gamma-terpinene : 0,50 %
• alpha-terpineol : 0,20 %
• terpinolene : 0,10 %
• alpha-thujene : 2,10 %
• valencene : Trace